第20個星期一 | 茶鄉(xiāng)風(fēng)土

摘要

隨著中國和國際市場對普洱茶需求的不斷增加，云南南部農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的集約化發(fā)展導(dǎo)致當?shù)爻霈F(xiàn)了眾多形態(tài)多樣的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。受葡萄酒行業(yè)的啟發(fā)，本文以“風(fēng)土”（Terroir）概念為框架，分析了形成不同植物學(xué)特征的環(huán)境和人為因素，從而量化評估種植過程所創(chuàng)造的價值。考慮到茶葉種植和營銷趨勢之間尚存在植物和文化價值方面的差距，本文研究了一種替代方案來最大限度地減少茶葉生產(chǎn)和推廣模式對環(huán)境的影響，同時利用其所帶來的經(jīng)濟效益，在社區(qū)尺度上推進針對文化復(fù)雜性的土地保護工作。

通過景觀敏感性生態(tài)旅游方法保護茶林和減輕貧困的策略適用于云南古代茶山的較多地區(qū)，本文選取布朗古普洱茶山的兩個試點社區(qū)作為實驗項目的場所。本文還對項目實施過程中整體保護或生態(tài)旅游承載力方面的諸多不確定性和差異進行了分析，并根據(jù)其社會活動模式、活動類型和范圍，以及參與者的不同情況，構(gòu)想了一系列未來景觀場景，希望當?shù)氐慕?jīng)濟機會不再受市場需求限制，而由被重新設(shè)計的“風(fēng)土”所驅(qū)動。

關(guān)鍵詞

普洱茶栽培；風(fēng)土；民族生態(tài)學(xué)；農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)管理；民族志；植物品質(zhì)；產(chǎn)品原真性

Keywords

Pu’er Tea Cultivation; Terroir; Ethnoecology; Agro-ecosystem Management; Ethnography; Botanic Quality; Product Authenticity