成都太古里甜品餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì) | 好似飛行

引言：當(dāng)下流行的餐飲文化中，拍照空間的重要性成為不亞于廚房功能的真切存在。在空間設(shè)計(jì)過程中，從概念到節(jié)點(diǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)都需要經(jīng)過“拍照是不是好看”的推敲。這家甜品店在投入運(yùn)營(yíng)后的反饋也給我們帶來了一些反思， 我們一邊欣慰于滿足了顧客的這種日常需求，同時(shí)也在思考：記錄以及瀏覽記錄是否占據(jù)了我們過多的生活？而此次餐廳設(shè)計(jì)是否某種程度上在鼓勵(lì)這種生活方式？

餐廳選址位于始于唐代的成都大慈寺西北側(cè)，店鋪主立面朝向古寺的紅色圍墻，竹影婆娑，磬音飄裊。餐廳與紅墻的對(duì)話于是成為設(shè)計(jì)的起點(diǎn)。

建筑外墻面的磨砂銀白色特殊肌理漆，襯托綿延起伏的金屬編織網(wǎng)，打造新鮮的質(zhì)感和記憶。

室內(nèi)空間設(shè)計(jì):

我們從大正昭和年間的色典中選出較低飽和度的紅“珊瑚珠”作為貫穿一二層交通的色彩，與對(duì)面的寺廟紅墻產(chǎn)生對(duì)話。室內(nèi)共兩層均層高較高，且原始條件兩層之間無樓梯連接。這些現(xiàn)狀給設(shè)計(jì)和布局留下了更大的空間和余地，因此交通空間的設(shè)計(jì)成為此次改造的一個(gè)重點(diǎn)。

外立面入口改造:

原建筑玻璃幕墻向室內(nèi)后退一個(gè)通道寬度，為人與臨街店鋪推門即進(jìn)的關(guān)系增加迂回機(jī)會(huì)。由金屬網(wǎng)與玻璃幕墻組成雙層立面，柔化了室內(nèi)與佛寺邊界。同時(shí)因二者相互推拉的關(guān)系形成靜止的動(dòng)態(tài)，也給名為“客從何處來”甜品餐廳增添武俠氣息。

通道由剪刀梯，夾層平臺(tái)和無柱旋轉(zhuǎn)樓梯組成。玻璃磚與珊瑚珠色鋼板組成的交通空間串聯(lián)著幾處可停頓空間，使游走過程因此慢了下來，緩解因?qū)痈咴斐傻牧钊丝謶值臉翘萏げ綌?shù)量，并豐富了體驗(yàn)內(nèi)容。

三幕式結(jié)構(gòu)做為好萊塢電影的典型敘事手法，沿襲自亞里士多德闡釋的“故事基本要素”，即：開端、中段和結(jié)尾。而“三幕劇”概念發(fā)源于舞臺(tái)戲劇，承自十九世紀(jì)法國(guó)劇作家尤金史克萊伯。通常前中后段在時(shí)間上各占1/4、1/2、1/4，第一幕和第二幕結(jié)束時(shí)會(huì)有一個(gè)“轉(zhuǎn)折點(diǎn)”，改變故事的走向。我們?cè)诖私梃b了這一概念。

第一幕旨在鋪陳。進(jìn)入樓梯間，與寺廟正對(duì)的超大比例外凸窗將人的視線一直延伸至寺廟內(nèi)建筑上，樓梯間墻、頂、地面的珊瑚珠紅如寺廟圍墻的延續(xù)，與寺廟產(chǎn)生對(duì)話。

取景窗其實(shí)對(duì)內(nèi)也對(duì)外：對(duì)室內(nèi)定格一片墻景；對(duì)室外，在樓梯上行走的客人也構(gòu)成了風(fēng)景本身。

第二幕旨在制造對(duì)立。 穿行在夾層走道，左右均為4.2m挑高空間，緩沖休息同時(shí)可俯瞰一層活動(dòng)場(chǎng)景，以及欣賞專門為之預(yù)留挑高空間的裝置。

第三幕旨在事件如何結(jié)束，揭開伏筆，所有遺留未解的謎團(tuán)都在此解開。

常規(guī)雙螺旋無柱旋轉(zhuǎn)樓梯需要地基來支承。為了實(shí)現(xiàn)在鋼結(jié)構(gòu)夾層上建立無柱旋轉(zhuǎn)樓梯，施工時(shí)先立中柱，通過夾層樓板結(jié)構(gòu)將力轉(zhuǎn)化后再將部分中柱除去，剩下的部分即是扶手。

旋轉(zhuǎn)樓梯是整個(gè)上樓過程的最后高潮階段, 一段短暫的旅程結(jié)束，走出相對(duì)狹窄的旋梯，便來到二樓挑高9m的雙向坡屋頂空間。

二層靠窗座位的設(shè)置提供另一種用餐體驗(yàn)，同時(shí)也使這里從商場(chǎng)二層室外連廊看過去成為一面四格櫥窗。

玻璃幕墻外覆的金屬網(wǎng)在一層時(shí)是由窗框與門框往外推，而在二層是由門框向內(nèi)拉 ，這場(chǎng)從進(jìn)入餐廳開始的空間體驗(yàn)以動(dòng)態(tài)的立面開始，在二層立面呈現(xiàn)出反向的動(dòng)態(tài), 同樣以一個(gè)曖昧的邊界作為此次空間體驗(yàn)的結(jié)束。

一家甜品餐廳也如一個(gè)日常生活的舞臺(tái)，各種活動(dòng)在有限的時(shí)間和空間內(nèi)展開。約會(huì)，下午茶，拍照，絡(luò)繹的客人是臨時(shí)的表演者，也是移動(dòng)的視覺景觀。

圖紙

_{版權(quán)聲明：本文轉(zhuǎn)載自建筑學(xué)院，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的權(quán)益請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系，我們將第一時(shí)間刪除。}

_{投稿郵箱：contact@landscape.cn}

_{項(xiàng)目咨詢：18510568018（微信同號(hào)）}