Sn?hetta為“法國洗衣房”餐廳設計了個新廚房

　　法國洗衣房餐廳位于美國加州的納帕谷，它是世界上最有名的餐廳之一。最近著名的Snøhetta建筑事務所公布了他們為該餐廳新廚房做的設計圖，這是該餐廳20年來的第一次大修，兩個跨界的知名公司之間又擦出了怎樣的火花呢?

　　新的廚房將擴大四分之一的面積，且保留原有的廚房結構。

　　“法國洗衣房餐廳的主人兼主廚托馬斯•科勒，他名下的每一家餐廳都不會讓人失望。他讓我們明白，廚房是所有感官被喚醒點燃的地方”，Snohetta建筑事務所創始人Craig Dykers說。“洗衣房餐廳既遵守傳統又不缺乏創新，所以他們才做出了充滿魔力的美食。”

　　“為了將餐廳擴大四分之一的面積，新的設計會充分的優化利用空間，為烹飪團隊打造一個連續性的開闊空間，” Snøhetta的設計師解釋說。“墻壁、地板和工作臺全部采用了抗菌的石英材料，新的廚房內部看起來會像是個白色的調色板，代表著全新的開始并給廚師以自信的感覺。”

　　新的廚房包括準備區、清洗區、烹飪區和管理辦公室，同時還有一個存放14000瓶酒的儲藏區。

　　“在廚房設計時，也非常注重節能和效率。新廚房將安裝太陽能電池板，利用布盧姆能源公司的新燃料電池技術形成一套供電系統。同時對原有的地熱系統進行增擴，提升整個廚房的可持續性。”設計師補充說。

　　設計：Snøhetta

　　位置：美國加州揚特維爾華盛頓街6640號

　　施工：Envelope A+D

　　廚房設計師：Harrison, Koellner LLC

　　施工負責：Wright Construction

　　園藝：Terremoto

　　聲學工程：奧雅納
　
　　天花板制造商：Kreysler & Associates

　　太陽能電池板：NRG

　　抗菌石英材料：北美COSENTINO

　　燃料電池技術：布魯姆能源