曼谷Zense全景美食露臺餐廳

　　景觀設計：Pok Kobkongsanti: T.R.O.P: terrains+open space
　　客戶：Central（尚泰）百貨公司，Zen百貨商場
　　位置：泰國曼谷zen世界17層
　　面積：共2000平方米，室外景觀面積約900平方米
　　設計時間：2007年1月-12月
　　建設完成：2009年1月
　　預算：約300000美元

　　設計概念

　　在尚泰百貨公司所建zen世界的四個全新目的地中，Zense美食露臺位列第一。Zense的設計靈感源于大地主題，主要設計概念是四種元素：土、水、風、火。

　　項目位于Zen世界的樓頂，也就是17層。這里擁有曼谷中央地區最好的視野之一。項目始于2007年。室內設計由著名的年輕泰國建筑設計工作室DEPARTMENT OF ARCHITECTURE承擔。T.R.O.P是由DEPT聯系來幫助設計室外區域的景觀。這里的主要特征是無遮擋的全景視野。因此我們的第一個設計行動是確保實現完整視野甚至讓它更進一步。室外面積總共約有900平方米，設計的挑戰在于客戶希望放置盡可能多的座位。另外一個主要問題是，露臺的現有形狀不是矩形，而是半橢圓形。據此，我們由安排座位來開始這個設計，為露臺的每一個區域創造有趣的座位排布。最終，我們在主要的露臺上做出了一些層次差異，來將整個空間劃分成若干區域：主用餐區、私人區和空中酒吧。

　　項目一開始就與客戶達成共識，這次設計的主要材料必須是木頭，以體現大地主題。我們選用了當地的木板，它既容易找到，又能夠承受曼谷夏天的極端氣溫。關鍵是挑選厚一點的木板以防止彎曲。TROP的目標是僅使用一種材料創造一個有趣的空間，同時使它擁有安靜且優雅的氛圍。我們希望為每一個有機會造訪餐廳的人創造出特別的體驗。

　　種植概念

　　與大多數高端餐廳使用昂貴植栽的慣例不同，我們為Zense美食露臺所栽種的基本都是無人問津的物種。

　　我們使用當地植物，那些一般生長在曼谷街邊、空地和泥污的溝渠里的植物，為的是在餐廳里創造出地域感。

　　然而，我們設計、排布和組合這些植栽的方式是十分現代的，這導致了非常有趣的結果。人們熟知這些植物，卻從不懂得欣賞它們的美麗。它們常常只是被認為廉價和臟兮兮。而當看過我們的設計之后，人們改變了對于這些植物的看法，開始再次認識到這些植物是美麗而炫酷的。

　　王苑/譯  吳巧/校