恩施首次發現超富硒植物

　　中國科大研究組在湖北恩施發現了一種新型超富硒植物壺瓶碎米薺，其累積硒含量之高，可與目前世界已知的兩大硒的超積累植物媲美，該成果已發表在美國《公共科學圖書館·綜合》上，中國科大袁林喜博士為第一作者。

　　硒，是人和動物所必需的微量元素，具有護心腦、保肝腎、防輻射、抗癌變、解毒素、抗衰老、恢復胰島功能和增強免疫力等生理功能，可有效預防克山病、大骨節病、心血管病、癌癥、糖尿病等40多種疾病。中國營養學會推薦的硒攝入量為50-250微克/天，美國營養學會把硒列為與維生素、胡蘿卜素同等重要的生命營養素。

　　但是，在地球表面，硒的含量僅為0.05微克/克，而且分布很不均衡，缺硒已成為影響人體健康的世界性難題。即使擁有恩施世界唯一的硒礦，我國缺硒地區仍然占國土面積的72%，包括美、英、日、加等發達國家在內40多個國家和地區同樣有大面積的國土缺硒。缺硒人群一般通過兩種途徑進行補充：一種是通過服用硒片、硒鹽等無機硒產品；一種是攝入有機硒產品，即健康營養型補充。

　　目前，世界上補硒的有機產品很少有硒的超積累植物，已知的只有美國加利福尼亞州富硒區的雙鉤黃芪和沙漠王羽。我國盡管被稱為“世界硒都”，此前仍然未發現超富硒物種。尹雪斌研究組在對湖北恩施硒礦區進行多次科學考察后，發現的壺瓶碎米薺，曬干后其根中累積硒高達8000微克/克，葉中累積硒高達3000微克/克，可與雙鉤黃芪和沙漠王羽相媲美。但壺瓶碎米薺積累的硒，90%以上是以硒代胱氨酸（一種特殊的含硒氨基酸）形式存在的，與雙鉤黃芪和沙漠王羽中的硒的形態顯著不同，很可能存在一種新型的硒代謝機制。

　　專家介紹，我國十分缺乏高安全、標準化的生物硒制品，該發現對開發生物硒制品以滿足硒缺乏人群的需求具有重要意義。目前，中國科大已與有關企業合作，正在聯合開發基于壺瓶碎米薺的相關產品。